（素人男でも出来る料理）鯖の味噌煮

大好きな食べ物の一つ。

『鯖』

今日はTV『ウチゴハン』でやってたので、

それを参考にしてみました。

（メモ）

①鯖をゴマ油で両面焼き目をつけ、取り出しておく。

②水：料理酒：みりん＝3：2：1

　味噌：砂糖：醤油＝3：2：1

で、煮汁を作り沸騰させる。※味噌は半分だけいれておく。

③取っておいた鯖をぶっこみ、キッチンペーパーを浮かべる。

　１０分

④残りの味噌、しょうが、ピーマンをぶっこみ、キッチンペーパーを浮かべ、５分





んーやはり鯖うめー！

※今日覚えたこと

・湯どうしをしていたけど、焼いてもいいらしい。

・味噌（香りが消える）、しょうが（苦味が出る）は沸騰させないほうがいいらしい。

・買ってきた魚を洗わずにそのまま焼く。（臭みが出る）



独り暮らしが始まって１ヶ月が立ちましたが、

主婦はえらいというのを、実感中・・。